1, sur le système d'échappement de fumée

Avantages: vitesse de construction rapide, une petite quantité de travaux de construction civils, les exigences pour le volume d'échappement des gaz de combustion ne sont pas trop élevées; Inconvénients: la saveur du barbecue est facile à fuir, le bruit dans le tuyau est relativement élevé;

2, système d'échappement de gaz de fumée plus bas

Advantages: La pipeline est exaucée sur le terrain, et les nouvelles de couverture sur le terrain par 300mm. Bottom est une solution pour la construction. Les fumes sont absentes de la pipeline, et les fleurs sont prédécouvertes de la verflowing, de la vivacité en bas.

Inconvénients: un grand nombre de travaux de génie civil dans la période ultérieure, des structures complexes, des prix élevés et certains risques pour la sécurité, ce qui rend le nettoyage du conduit de fumée peu pratique.

3, taux de ventilation

Les gaz d'échappement de fumée du restaurant de barbecue doivent être positionnés en fonction de l'emplacement réel du four pour éviter la propagation des vapeurs d'huile. Chaque point nécessite une évacuation immédiate et doit avoir un système d'air frais approprié et un taux de change d'air.

La ventilation générale de la pièce pour les gaz d'échappement de fumée doit être 6-8 fois par heure;

Ventilation totale de la pièce pour les gaz d'échappement de fumée doit être 10-12 fois par heure;

Si le tabagisme se produit, le nombre de changements d'air minimaux devrait être de 15 ou plus.

Calcul de la ventilation: volume total de ventilation par heure = m² x hauteur de plancher du magasin x fréquence de ventilation/heure

Par exemple, un magasin de 200 mètres carrés avec une hauteur de plancher typique de 3,5 mètres et une vitesse de ventilation de 10 fois par heure

Vitesse de ventilation = 200 × 3,5 × 10 = 7000 M & sup3;/h

4, méthode de traitement du barbecue: four électrique et four à charbon de bois

Les fumées dans les fours électriques sont relativement petites, avec un volume d'air de 300-400 m & sup3 par table;/h

La graisse du four à charbon est relativement grande, avec un débit d'air de 700-800 m & sup3;/h/h

Les changements de coude et de diamètre de chaque table sont ensuite calculés pour obtenir la quantité totale d'air, le type de ventilateur est sélectionné, le diamètre du tuyau est déterminé en fonction de la quantité totale d'air, puis la vitesse de l'air est contrôlée en conséquence.

5, mesures préventives

Les gaz d'échappement de fumée dans le restaurant barbecue doivent également tenir compte de la transfrontière de la climatisation centrale, qui peut être recouverte de verre;

La chaleur des gaz d'échappement inférieurs n'est pas aussi bonne que celle des gaz d'échappement. La sortie thermique doit descendre et la courbure doit être à l'intersection. Chaque prise d'air doit être réglable et une évasation doit être installée au bas de chaque branche pour guider le flux.