1 ، على نظام العادم المداخن

المزايا: سرعة البناء السريعة ، وكمية صغيرة من أعمال البناء المدنية ، ومتطلبات إزاحة غاز المداخن ليست عالية جدًا ؛ العيوب: من السهل أن تتسرب نكهة الشواء ، والضوضاء في الأنابيب مرتفعة نسبيًا ؛

2 ، أقل نظام عادم الدخان

Advantages: pipeline على المجموعة ، والجدول الإضافي يجب أن يكون قد تم ربحه حول 300mm. . Bottom extends for barbecue من خلال pipeline ، وحدث من خارج ، وحدث في نهاية اليوم.

العيوب: الكثير من الهندسة المدنية في الفترة اللاحقة ، والهياكل المعقدة ، وارتفاع الأسعار وبعض مخاطر السلامة ، مما يجعل من الصعب تنظيف المداخن.

3 ، معدل التهوية

يجب وضع عادم الدخان في مطعم الشواء وفقًا للموقع الفعلي للفرن لتجنب انتشار أبخرة الزيت. كل نقطة تحتاج إلى إخلاء فوري ، ويجب أن يكون هناك نظام هواء نقي مناسب وسعر صرف هواء.

يجب أن تكون التهوية الإجمالية للغرفة مع عادم الدخان 6-8 مرات في الساعة ؛

يجب أن تكون التهوية الإجمالية للغرفة لعادم الدخان 10-12 مرة في الساعة ؛

في حالة حدوث التدخين ، يجب أن يكون الحد الأدنى من التغييرات في الهواء 15 أو أكثر.

حساب حجم التهوية: إجمالي تهوية الهواء في الساعة = متر مربع في المتجر x ارتفاع الأرضية x تردد التهوية/الساعة

على سبيل المثال ، متجر بمساحة 200 متر مربع مع ارتفاع أرضي نموذجي يبلغ 3.5 متر وسرعة تهوية 10 مرات في الساعة

معدل التهوية = 200 × 3.5 × 10 = 7000 M & sup3 ؛/h

4. طريقة معالجة الشواء: فرن كهربائي وفرن فحم

أبخرة الزيت في الفرن الكهربائي صغيرة نسبيًا ، وحجم الهواء لكل طاولة هو 300-400 m & sup3 ؛/h

يحتوي فرن الفحم على شحم كبير نسبيًا ، ومعدل تدفق الهواء 700-800 m & sup3 ؛/h/h/h

ثم قم بحساب التغييرات في الكوع والقطر لكل جدول للحصول على إجمالي كمية الهواء ، واختيار نوع المروحة ، وتحديد قطر الأنبوب وفقًا لإجمالي كمية الهواء ، ثم التحكم في سرعة الهواء وفقًا لذلك.

5 ، تدابير وقائية

يحتاج عادم الدخان في مطعم الشواء أيضًا إلى مراعاة عبور التكييف المركزي ، والذي يمكن تغطيته بالزجاج ؛

حرارة عادم غاز المداخن ليست جيدة مثل حرارة غاز العادم. يجب أن يتحرك الناتج الحراري إلى أسفل ويجب أن يكون هناك انحناء عند التقاطع. يجب أن يكون كل مقبس هواء قابلاً للتعديل ، ويجب تثبيت فتحة الجرس في الجزء السفلي من كل فرع لتوجيه التدفق.